David RONDY’s article to be published in China (December 2009. Pr. Li Fuxing new scientific book. Chinese water magazine)
David Rondy 大伟。宏迪 著
Elizabeth Guyon 伊丽莎白 译
当李复兴教授邀请我写一篇文章，阐述自己对于和水有关的卫生以及生态重要性的观点，我首先感到了十分荣幸。李复兴教授与我分享共同的目标：找到最好的方式改善人类的健康，同样也改善地球的健康。
文章将以宏观方式介绍本人对于在欧洲水提问的看法。在内考虑有关水生产与销售的金融关键，水的包装情况引起的危险以及塑料瓶子用完后的处理。我最后冒昧意见：也许能够启发饮用水生产的前后流程，从而主动减少污染。
古罗马的人已经发现了水能治疗病。他们两千年以前已有公共浴池。在十九世纪法国，医生建议病人去矿泉疗养区疗养。如此矿泉疗养区的水具有使人恢复健康的化学特性。不少法国城市如依云，富維克，薇姿等温泉区因此发展了这种特殊的旅游业。现在冒昧分享自己的经验：当我小的时候，我陪外公去圣奥诺雷疗养。我们喝了三周的硫温水。味道不怎么好可是当时明显地感觉到对自己身体的好处。
有关水的治疗作用有过许多研究，如法国生理学家勒内。坎汤（1866-1925）的。他在二十世纪初证明了海水的治疗作用。海水不但是普通含盐的水而且它也含有人体所需的微量元素。当时的法国医院能通过海水特殊冲淡的注射治好原来无法医治的病人。
医学如此用水治病。那么，若要日日喝对生命好的水能不能更加强身健体？
[对生命好的水] 到底是怎么样的水？
至于我，合适参考法国水营养学家樊尚教授的研究。樊尚教授也是生物电子学的发明者，他认为水需含少量矿物质而且具有高电阻率（Rô）。喝具有特高电阻率的清水(> 6000 ohms) 能完整排除毒素因此能净化血液。“好水”也应该呈轻微酸性。它的pH值必须略低于7（6至7）从而催化大部分的生物化学反应（允许食品维生素，金属及矿物盐的吸收）。
最后，好水也需具有低的氧化还原系数，在25和28之间浮动。自来水的氧化还原系素超过30因为该水通过化学处理。
在法国，人口的集中以及工业生产经营与农业生产经营引起了土地，最主要含水层及大部分江河的污染。因此天然清水成为豪华财富。在高山的村庄还能够找到大量的天然清水因为没有任何农业也没有工业。不过一般的人不住那样偏僻的村庄。而且必须天天满足平原居民的需求。
拿布列塔尼地区作比方：它的江河及含水层都中毒了。由于什么主要原因？布列塔尼地区相当于法国农业地面的百分之7，可是该地区集中百分之50的猪饲养，百分之50的家禽饲养及百分之30的牛饲养。布列塔尼地区也是生产蔬菜的大区因此使用许多氮肥。在该地区，只需要了几年就发展了养肥好几百万动物的几百家农厂。畜牧生产的废物撒擂在田野上当肥料。附近城市与村庄污水处理厂大量污泥与在田野疯狂洒泼的农药及化料混合。结果，还剩下的好土地也被污染。而且被雨淋湿的土地也污染了江河，含水层以及河口弯。因此，污染在地理上扩散。有毒藻类植物迅速而持续成长：每年夏天威胁法国的旅游业及牧蛎养殖。欧洲共同体委员会忍为布列塔尼地区部分的汇水盆地硝酸盐率太高。因此禁止在该汇水盆地引水而要求法国在2009年末之前解决问题。否则的话，法国将被处以高额罚款。本人在布列塔尼地区生活过两年。在我住的城市，给水机关测量化学污染率的结果虽然较好可是很不完整。我从此拒绝了喝自来水而开始买塑料瓶装水因为没有更好办法。
地球上，每天也买塑料瓶装水有几个亿家庭。对新一代的人，买水塑料瓶子是很正常，很普通的事情。
可是在很多方面买装在塑料瓶子的水消费很高。
首先，装在瓶子里的水比自来水贵。
它也不一定是好水而且能有害健康。实际上，在全世界卖水的品牌美化它们水的质量，因此有可能危害消费者的健康。在法国，消费者的健康还受保护因为有关水瓶子生产的规格比不少国家严格多。
最后，喝装在塑料瓶子的水引起迅速而持续的污染。
法国的自来水虽然符合明确对于可饮水的要求可是它（法国给水网的水）还含太多细菌，病毒，农药物，重金属，等有毒物质。
法国食品卫生安全署制定了76药物测量规程（荷尔蒙, 抗生素, 抗癌药, 安定药等等）。测量正在进行。[参考资料：法国食品卫生安全署AFSSA，2008年规程]。
另外，法国公共卫生高等委员会强调（在聚氯乙烯管道装配时）胶水含的溶剂在水里的移位危险。因此提出减少危险建议[参考资料：法国公共卫生高等委员会CSHPF，2003年] 。
无论如何，还不知道这些化学微小浓度混合物对人体与生态有什么危险。有关毒性研究与环境污染研究正在开始。
了解这个新生意-水瓶子-的金融关键很重要。
在这个世界上，装在瓶子里水的销售对食品工业非常有利。该生意的基本原则为两个：
1- 水 = 被私有化的食品。因此，提供装在瓶子里的水成为可代替自来水的收费办法。
2- 为了不断地提高利益，销售水瓶子的企业能通过大力宣传说服好几亿人口买它们的水。
每次这样的企业无法经营矿泉，它就过滤与大致纯化给水网的水。与水瓶子销售价格相比较，抽水及装瓶过程的成本很低。相反地，天然矿泉水价格与被过滤自来水（通常称为“纯净水”）价格差距无几！
通常应用反渗透技术净化水。渗透的水是“死水”对人的健康没有任何好处。有时侯，销售水的企业添加矿物（通常称为“矿物质水”）。老百姓看瓶子上的标签有安全感而相信销售水的企业。消费者每次以为刚买的水，对身体一定好。最后的选择与价钱有关系：消费者购买的水就是有最合理价钱的水。
在法国，装在瓶子的水主要地是被卫生部批准的天然矿泉水及泉水。
假如水通过处理能饮用，标签上必须很明确地显示。这样避免与矿泉水或泉水混淆（不许使用“矿物”，“矿物质”，“泉”的派生词）[参考资料：1989年，89-369号法令]。
法国与其他国家不同：法国的超级市场里不销售被纯化的水。
天然矿泉水应该符合很严格的规格。因此发生过，几年以前被批准的自然矿泉水后来禁止销售。事实上，法国法律须符合欧洲共同体更严格的新规章。因此目前不再允许在天然矿泉水及泉水，矿物工业化的添加。[参考资料: 2007年法令, 见2007年4月5日JORF法国司法报]
在法国，水瓶子市场是超竞争市场。消费者可以在“无气水”，“气水”与“加味水”110品牌之中选择。
如下例子描述在法发生过的故事，来说明不能轻视国家规章：
一个著名国际食品集团创立了自己的水瓶子品牌。使用的资本及宣传力度很大。该集团无所顾忌宣扬它的水又纯净又清凉。销售价格也高。不过进行深入分析后显示了该集团的水只是没过滤好而且有害健康的普通自来水。最后，该集团面对不了媒体的压力以及法国国家竞争、消费、反欺诈管理局的约束因此退出了市场。
生产塑料瓶子必须使用大量能源而且会排出许多温室气体。从生产瓶子的原材料（PET塑料）到注型吹型时，生产每吨PET 塑料等于消耗30MWh能源也等于排出4,44吨二氧化碳[参考资料：法国环保和能源管理署，ADEME/瑞士环境研究中心数据，ECOINVENT]。
当然，减少塑料瓶子总量能节能减排不过仍然很有限。
好几百万塑料瓶子托架的公路运输消耗不少能源。水路和铁道运输目前也很少。另外，塑料瓶子的贮存也对环保与卫生提出难题。
首先，在大规模的冰箱贮存水瓶子消耗能源也排出温室气体。
接下来，用托架长期储存的瓶装水会经历日夜冬夏几十度的温差。人还不太熟悉水和塑料的成分（聚合物，剩余单体，化学添加物）接触引起的化学反应。所以很难用科学观点解释塑料瓶装水里的化学物质。欧洲共同体制定了能够接触食品以及水塑料物质的名单[参考资料：2004年欧共法规/1935号] 该参考名单制定塑料物质(剩余单体，化学添加物,聚合作用中间分子等)的最高移位率。“特殊移位现”（SML）概念不好推广。企业与卫生安全署对于进行如此常规与系统的特殊移位参数测量感到困难（复杂性大，成本高，时间期限长）。通过可靠与正式模拟软件的使用能够稍微降低难度。尽管如此，假如发现化学物质不是从一定限度而是从第一个分子开始有害健康怎么办 ？
微小量化学物质对于健康的作用还不明确了解。这样的研究不好办。首先得准确地而且用重复性方式探测上述的化学物质。之后得了解它们的来源。它们是否装在瓶子之前就已经在水里还是化学反应的结果（因为塑料瓶子使用得不正确）？最后要表明塑料瓶装水的消耗与某疾病危险的因果关系。因此， 许多科学家的测量方法论经常被塑料工业，食品工业还有其他科学家批评。经济与社会影响非常重要因此状况很紧张。
在地球上，旧塑料瓶子可回收，焚化 ，埋藏或许扔在大自然里。
再生方法为冲洗，完全解聚作用也能够在再生塑料与水之间塞进一张纯塑料膜。无论如何，再生方法越安全越消费能源也越不合算（在环抱与经济双方面）。
在大部分的国家，PET塑料瓶子的再生率不高不过总比一般塑料的再生率高多。再生的产品很少能重新与食品接触。确实，把旧塑料瓶子再生成为新瓶子不容易。
首先得保证塑料瓶子的收集完全干净，无任何不同类型的塑料也无任何外来污染。比如说，假如再用一个旧塑料瓶子装有毒物质（如洗涤剂或农药）：过后，要再生此空瓶子，很有可能在新饮料里混入酒瓶子中的有毒物质。我们当然不要任何（连微量）毒物质在自己的饮食里。
然后，挤压与注射工艺的机械和热能活动减少再生塑料的物理及化学性质。上述工艺使聚合物和它的添加物有变化。还有标签的油墨：化学组成很复杂而污染再生塑料。
科学专家不太了解纯塑料成分的移位状态何况说再生塑料成分的移位危险。
所以应该掌握再生塑料的使用在新瓶子的生产里为的是减少新瓶子的污染危险。
综上所述，在多数情况下一直使用纯塑料接触食品。因此继续生产更多塑料，制造塑料瓶子。
旧塑料瓶子与生活垃圾一起焚化。PET塑料的热容量高 [等于4MWh 每吨；参考资料：法国环抱和能源管理署，ADEME/瑞士环境研究中心数据，ECOINVENT]。因此，PET塑料当很好（而且免费）燃料也保持烘炉的高温度。对焚化厂很理想因为避免了多花钱用贵的燃料如煤，煤气或石油。焚化过程产生温室气体 [等于1,6 吨二氧化碳每吨PET 塑料；参考资料：法国环抱和能源管理署，ADEME]以及非常有毒的新分子。虽然使用最好的过滤，从焚化厂烟囱出来的气体还很污染。
生活垃圾的炉渣非常有毒而且回收的费用很大，经常贮存在垃圾场或被许使用当马路的支壳层。雨水的漫流产生有毒的浸滤液。能否处理浸滤液？是否来得及？
最后，埋旧塑料瓶子在垃圾填埋场也不理想。既然塑料不可生物隆解，它需要好几十年隆解。
以土豆和玉米淀粉为原料的可生物隆解塑料瓶子，很有可能更加损害环境。
首先，生产以植物为原料的塑料与生物燃料面临同样的问题。将会需要更多可耕地，更多化料和农药，更多水和能源。过后会产生更多温室气体。此举也增加含水层的污染。生产一公斤玉米引起直接和间接消耗900升水 [参考资料：水足迹网络，WATER FOOTPRINT NETWORK] 。食品狂涨的危险将也会引起农民不满。而这一切的目标是满足我们的疯狂消费！
接下来，目前还没有堆肥处理网能够分选可生物隆解与不可生物隆解塑料。无处理网集约使用如此可生物隆解塑料的后果就是更加的焚化或埋填因此更破坏环境。这种瓶子生物隆解后得到的堆肥应该当心使用。标签上的油墨不可生物隆解。假如可生物隆解，那么生态影响作用如何？
塑料也不能完全消失，它裂解象一种花边或者分解成微细粒。
这新一类的堆肥会引起土壤污染更严重。只能对化学工业的商人有好处而已。
在大自然里也有不少旧瓶子搁浅在河岸，湖岸和海岸上。PET塑料的密度比水大，因此大部分旧瓶子直沉水底：能看到的污染只等于海底污染的微小部分。
我忍为，塑料瓶装水的消费量是一种很好的标志。它首先表明我们环境的破坏度。环境的破坏度越高越需要找到新的生存办法。消耗塑料瓶装水是一种生存办法。如我们上面看到了，并不是最好办法。
塑料瓶装水的消费量也表现我们对食品工业的依赖性。假如我们继续被这些公司的销售宣传说服而不规定有关水质量的严格约束，那么销售会更好而环境状况会更差。最后只保证食品安全给富人。
塑料瓶装水的迅速而持续消费量的提高也说明我们无法有可持续的眼光重新想象与改变我们的生活方式。我们目前的食品生产方式，我们的制成品，我们的包装品，都不被设计按照可持续方式。无任何责任感。在西方，这个生活方式40年来没有改变过。相反地，这个生活方式更夸张。而现在的中国被迫接受这个生活方式以及它的环境与卫生危险。
通过一种简单的计算能说明每天消耗一百万1,5升的水瓶子，运输距离为100公里，旧瓶子最后被焚化，等于产生230吨二氧化碳也等于消耗1GWh能源。相当于两万中等汽车排出的温室气体（开车的距离为50公里，通乡村/城市的混合路线）。这个例子只有关PET塑料瓶子。如果要计算有关一切的包装品和其他塑料产品那么消耗的能源或排出的温室气体多少？
我非常相信中国最有能力找到最好的解决办法保护自己居民，环境与经济。中国是伟大国家而具备一切所要求的条件顺利地建立一种可持续的新生活方式。我在心底相信中国一定会达到此目标而提供准确生态目光发挥的许多出色项目。其他国家如此都将向中国这个革新的生态榜样学习。
我如下冒昧建议：如此有助于好质量水消费的普通化发展：
一定要同步消除土壤以及河流的污染。
- 重新经营少消耗水的农业。同时也尽量取消农业化学产品的使用。
- 掌握植物，树及虫（昆虫，蚯蚓等）的联合作用。这样能够恢复适宜植物生长的生态系统。
- 重新考虑工业过程达到适当能源消耗。也取消有害排除。
- 重新考虑制成品生产。生产阶段一开始，立刻预测对环境整体影响作用（从生产到使用完后）。PET塑料瓶子的例子也能够引用在其他日用品。
- 人口的集中当然扩大要处理问题的复杂性，但是要鼓励新一类污水处理厂的发展：完全生态式，它们免着化学产品的使用和污泥的产生（污泥的处理成本高而且污泥也占位置）。如此污水处理厂存在，只需要了解新工艺的专家来经营。
- 选择生态的污水处理方式而且处理厂要靠近污区。免着经营遥远的大规模化学处理厂。
- 使用细的方法过滤从处理厂排出来的水。以避免江河的化学污染和给水网的污染。
进行如此项目需要时间因此可以同时：
- 找到和经营高质量的矿泉。
- 研究新生产水的工艺（含最理想的微量元素及矿物量）
- 研究可再用的中性物质装水新容器（其使用简单，便宜和生态式也少产生温室气体，如水柜）。假如满意使用如此新水容器，将较快减少塑料瓶装水的销售。
- 重新使用无塑料成分的水壶。老百姓能够如此随时而方便地在被政府许可的水销售店装水在自己水壶里。
简介 :
大伟。宏迪，1972年出生于里昂市，环保新工艺顾问工程师。欧华汇智公司总经理。负责环保新工艺发挥。
教育背景：
1997年毕业于法国奥约纳高等塑料加工学校。
2001年毕业于法国里昂高级管理学院。
2009年获得法国国家环境和能源管理暑（ADEME）工业项目“碳平衡法”认可。